De wijn

De Chardonnay Da Bertu van Albino Rocca is een expressieve Italiaanse witte wijn, afkomstig uit Barbaresco (Piemonte). Hij wordt, zoals de naam reeds meegeeft, volledig gemaakt op basis van Chardonnay. Hij heeft niet in eikenhouten vaten gerijpt (wel in inox cuves gelegen).

De wijn heeft een lichte (stro)gele kleur. In de neus herkennen we aroma's van tropisch fruit en perzik, maar ook florale aroma's. In de mond is er dan weer sprake van een frisse en minerale wijn, met een gebalanceerde zuurgraad. Tot slot herken je dezelfde aspecten ook in de middellange afdronk, tot waar ook de zuurgraad zich doorzet. 

Foodpairing: Deze Chardonnay kan perfect gecombineerd worden met een stukje vis (bv. gegrilde Tarbot), of andere specialiteiten uit de zee (bv. oesters).