De wijn

De neus vertoont aroma's van aardbeien, rijpe kersen en zwarte bessen. Een vleugje aardetinten en heerlijk geroosterd eikenhout. De smaak presenteert hartige tonen van leder en paddenstoelen, evenals de smaak van bosgrondfruit en een vleugje kruiden. De tannines zijn fijn, licht maar persistent en eindigen met een geïntegreerd eikenhout.

Een frissere Pinot Noir die je gerust 20-tal minuten mag afkoelen in de koelkast voor het serveren.

Het domein

Stoutmoedig houdt Ant ervan om nieuwe benaderingen te zoeken en grenzen te verleggen. Na gewerkt te hebben met de Pinot Noirs van Oregon, besluit deze Australiër in 2002 om zijn valiezen neer te zetten in Marlborough, New Zealand. Ervan overtuigd zijnde dat de rijkdommen van sommige ‘terroirs’ onvoldoende geëxploiteerd werden, koopt hij een stuk land in Waihopai dat niemand wilt. “Ondanks dat dit gebied door velen werd beschouwd als te dor en te koud, wist ik, dat van zodra mijn voeten op het land stonden, deze plek ideaal was. Ik heb er vervolgens alles voor gedaan om van deze plek de mijne te maken.”

Overtuigd in de kwaliteit van de regio en in het werk dat op dit ‘micro- terroir’ kan gedaan worden, heeft Ant Moore het voortouw genomen in het stimuleren van onafhankelijke wijnproducenten door een openbare wijnpers aan te bieden. Anderen de kans geven om de vruchten van hun land te bewerken heeft deze ondernemende wijnboer tot een lokale figuur gemaakt. De kwaliteit van zijn wijnen heeft van Ant Moore één van dé referenties op gebied van Marlborough wijnen gemaakt.