Wat gebeurt er als je Octomore, 's werelds meest geturfde whisky, laat rijpen in limousin-eik van Acquitaine, dat ooit een van' s werelds beste Eaux de Vie bevatte? Magie. Deze nieuwste botteling van het alchemistische hol van meester-distilleerder Jim McEwan brengt de gratie, elegantie en complexiteit samen waarvoor Octomore-spirit synoniem is geworden en combineert het met enkele van de beste eiken ter wereld.

Tasting Notes Octomore 06.2

KLEUR - Vloeibaar goud.

NEUS - Gouden siroop, rook en rode bessen om te beginnen. De zachte rook weeft door gepocheerde peer en appeltaart uit de distillatie met het rijpe fruit uit het vat, rode bessen, perzik en abrikoos. Terwijl je dieper inademt, komen er delicate bloemige tonen vrij die niet door de rook worden gehinderd: heide, lelies en oranjebloesem.

SMAKELIJK - De combinatie van zoet fruit en rook is klassiek Octomore. Enorme hoeveelheden turf zijn in perfecte balans met de smaken die uit het vat vrijkomen. Voeg een druppel of twee water toe en we krijgen kers, braam, aardbei van de Syrah-vaten; sinteltoffee, bruine suiker, honing en crème brulee als van de Amerikaanse eik barsten door. U kunt de beloningen van ons geduld voelen en proeven - langzame druppeldistillatie zorgt voor de zachte, zijdeachtige textuur die uw mond bedekt en golf na golf van het zachte fruit en de bloemige geur vrijgeeft.

AFWERKING - Terwijl citroenschil, rood fruit en vanille-eik vervagen, blijft de diepe rook hangen, een krachtige herinnering aan de kracht en het karakter van Islay.

Tasting notes vrij vertaald en afkomstig van de Official Bruichladdich website