De champagne

De Champagne Delong Cuvee Privilege komt uit de Côte Sezannais en is een blend van Chardonnay (68%), Pinot Noir (15%) en Pinot Meunier (17%).

De champagne heeft een diepe zuivere lichtroze zweem, met elegante bubbels. Hij wordt elegant in de neus ervaren, door de fruitige aroma's van wilde aardbeien. In de mond voelt hij soepel en herken je een lichte zuurgraad afkomstig van de Chardonnay druiven. Andere kenmerken zijn een smeuïge textuur, een full-body, fijne bubbels en een lange evenwichtige afdronk. Marlène Delong valt elk jaar onder de prijzen en is een echte underdog waarvan we verwachten dat ze nog hoge toppen zal scheren. Absolute wereldtop.

Deze champagne kan dienen als aperitief of bij hapjes en kleine voorgerechten (bv. carpaccio van sint-jakobsschelp.