Een witte soave gemaakt van de Veronese druivenvariëteit Garganega, gekweekt in de wijngaarden van Tenuta Santa Maria, met lage opbrengst voor een zorgvuldige fermentatie in roestvrijstalen tanks. Een aangename verrassing voor het gehemelte met zowel frisheid als diepte, waardoor de wijn een intrigerende en evenwichtige structuur krijgt.

Intense strogele kleur. In de neus complexe aroma's met geuren van exotisch -en zomerfruit, peren, perziken, kruiden, amandelen en een genereuze mineraliteit, met sporen van geroosterde vanille. De smaak is rijk en compact, ondersteund door versheid, aanhoudend en met een uitgesproken smaak die de zachtheid juist intensiveert.

Terroir

De wijnstokken staan geplant in zeer lage densiteit. We tellen slechts 3.800 wijnstokken per hectare. De stokken werden aangeplant tussen 1979 en 1985 in een klei, met kalkhoudende en mergelachtige ondergrond. De pluk gebeurt de 2de week van september.