Deze cognac geeft body en smaak een nieuwe dimensie. Aroma's van geroosterde nectarines, rijpe abrikozen en sappige meloen inspireren de aanhoudende eerste slok, terwijl sinaasappelhars, eikenhout en vanille het een volwassen gevoel geven.

Een geweldige VSOP van Hine, Rare wordt geclassificeerd als Fine Champagne, wat betekent dat de eaux-de-vie die worden gebruikt allemaal uit de Grande- of Petite Champagne-gebieden komen. Er zijn ongeveer vijfentwintig verschillende eaux-de-vie's gebruikt voor de Hine Rare VSOP-blend, gemaakt van Ugni Blanc-druiven van de appellations Grande Champagne (60%) en Petite Champagne (40%) en zes tot twaalf jaar gerijpt in de Franse Limousin eiken vaten.

Het domein

De geschiedenis van Hine Cognac begint in de 18e eeuw, toen een jonge man met de naam Thomas Hine uit Dorset in Jarnac arriveerde om administratief werk te doen voor een cognacproducent. Hij werd al snel verliefd op de dochter van de eigenaar, Françoise-Elisabeth, en trouwde in het gezin. Nu de schoonzoon van de eigenaar, Thomas was in staat om een ​​senior rol op zich te nemen en zijn financiële vaardigheden te gebruiken om grote veranderingen aan te brengen en handel buiten Frankrijk te ontwikkelen. In 1817 veranderde hij officieel de naam van het bedrijf in Thomas Hine & Co.

Tegenwoordig concentreert het huis van Hine zich alleen op de teeltgebieden van Fine Champagne, met toezicht op 115 hectare land bij het dorp Bonneuil. Wijnstokken van Ugni Blanc-druiven bedekken de met kalksteen bezaaide heuvels en halen voedingsstoffen en water diep uit de kalkachtige grond, zelfs tijdens de heetste zomers.

Onderscheidingen

De Hine Rare VSOP werd in 2003 en 2007 bekroond met gouden medailles en 93 van de mogelijke 100 punten door Wine Enthusiast Magazine.