De wijn

De Clonal Selection Syrah van Kershaw is een rode wijn uit het Zuid-Afrikaanse Elgin (West-Kaap). Hij wordt volledig gemaakt op basis van Syrah en rijpt in Franse eikenhouten vaten. 

De wijn heeft een opvallend heldere rode kleur. In de neus herken je meteen de aroma's van rijp rood en zwart fruit en enkele kruidige toetsen (witte peper). In de mond is hij eerder soepel, fijne tannines en met een evenwichtige afdronk.

Het domein

Richard Kershaw , master of wine, is Engelsman. Hij kwam in 1999 naar Zuid-Afrika en werd wijnmaker  In 2012 koos hij de koelste wijnregio van Zuid-Afrika om klonaal geselecteerde koelklimaatwijnen te creëren die specifiek zijn voor de Elgin Valley. Dit district is omgeven door bergen en ligt in de Westkaap. Als keldermeester concentreert hij zich op edele druiven als Chardonnay, Syrah en Pinot Noir die voorbeelden van wereldklasse voortbrengen. De Elgin Valley is bevorderlijk voor de teelt van deze druiven door de hoge ligging, de nabijheid van de oceaan en het grote dag/nacht temperatuurverschil.

Elke klonale selectie is een blend van 3 tot 4 kleine percelen met specifieke bodems en terroirs. De gedeconstrueerde wijnen worden gemaakt van een specifieke kloon die verbonden is met de bodem van Elgin. De druiven worden met de hand geplukt en hebben een korte reistijd, zodat ze niet oxideren of knellen. Eenmaal in de kelder wordt er minimaal ingegrepen en worden er niets toegevoegd.