De wijn

De Mystique Mountain van Olivedale is een soepele rode wijn. De druivensoorten die gebruikt zijn om tot dit mooi eindproduct te komen zijn Shiraz (40%), Mourvedre (30%) en Grenache (20%). De wijn heeft aroma's van bessen en rijpe pruimen. Daarnaast zijn er warme toetsen van tabak en nootmuskaat, in evenwicht gebracht door toetsen van chocolade en zacht hout. 

Een aanrader is om deze wijn te serveren bij rundvlees, varkensvlees, eend, lam of wild (vlees).

Het domein

Olivedale is gevestigd in Swellendam, een Zuid-Afrikaanse vallei tussen de Langeberg bergen in het Noorden, dat zich uitstrekt zich over 250 km van Worcester naar George en de oevers van de lome Breede River in het Zuiden. Het is halverwege tussen Kaapstad en George gelegen. Er heerst een warm klimaat, met gemiddelde temperaturen die variëren van 17°C in juli, tot 27,5°C in januari. Aangezien Zuid-Afrika op het andere halfrond ligt, zijn de seizoenen ook anders dan hier bij ons. Voor de wijnteelt betekent dit dat de pluk ook op geheel andere momenten doorgaat.

Vandaag brengt Olivedale, weldegelijk vernoemt naar de wilde olijfbomen die de regio typeren, zeven verschillende wijnen op de markt.
Wijnen van Olivedale zijn niet zomaar een ander goedkoper merk dat in bulk wordt verkocht. Bij het proeven van elke wijn die dit wijndomein aanbiedt, herken je meteen de voorzichtigheid die is gebruikt bij de productie. Wat deze producten uniek maakt? De druiven worden twee tot drie weken later geoogst dan in andere Afrikaanse streken. Hierdoor krijg je een uitgebreid rijpingsproces en worden suikers op een meer natuurlijke manier gevormd.