De wijn

De Sauvignon Blanc van Olivedale is een expressieve witte wijn. De gebruikte druivensoort bij deze wijn is het bekende Sauvignon Blanc. Aroma's van cactusvijgen, groene vijgen en witte asperges zijn kenmerkend. De minerale nasmaak weerspiegelt de zachte zeebries die waait over de percelen waar de druiven groeien. 

Deze Sauvignon Blanc heeft veel gelijksoortige kenmerken zoals een Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc uit de Loire-vallei. Meer nog dan de Sancerre-stijl die voller is dan de Pouilly-Fumé's uit deze wereld. 

Het domein

Olivedale is gevestigd in Swellendam, een Zuid-Afrikaanse vallei tussen de Langeberg bergen in het Noorden, dat zich uitstrekt zich over 250 km van Worcester naar George en de oevers van de lome Breede River in het Zuiden. Het is halverwege tussen Kaapstad en George gelegen. Er heerst een warm klimaat, met gemiddelde temperaturen die variëren van 17°C in juli, tot 27,5°C in januari. Aangezien Zuid-Afrika op het andere halfrond ligt, zijn de seizoenen ook anders dan hier bij ons. Voor de wijnteelt betekent dit dat de pluk ook op geheel andere momenten doorgaat.

Vandaag brengt Olivedale, weldegelijk vernoemt naar de wilde olijfbomen die de regio typeren, zeven verschillende wijnen op de markt.
Wijnen van Olivedale zijn niet zomaar een ander goedkoper merk dat in bulk wordt verkocht. Bij het proeven van elke wijn die dit wijndomein aanbiedt, herken je meteen de voorzichtigheid die is gebruikt bij de productie. Wat deze producten uniek maakt? De druiven worden twee tot drie weken later geoogst dan in andere Afrikaanse streken. Hierdoor krijg je een uitgebreid rijpingsproces en worden suikers op een meer natuurlijke manier gevormd.