De wijn

Zijn naam is een eerbetoon aan de arbeidersleiders van de oude mijnen, die ooit de economie van de metaalhoudende heuvels van Grosseto garandeerden. Deze blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot - afzonderlijk gerijpt in barriques - is één van de kernwijnen van Rigoloccio en draagt met trots het embleem van de "Bordolese roeping" van de kelder. 

De vier druivensoorten worden apart gevinifieerd. Maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (28°C) gedurende 3 weken, met veelvuldig overpompen. Veroudering gebeurt in Franse barrique gedurende 12 maanden. De wijnen worden vervolgens gemengd en brengen nog 6 maanden door in roestvrijstalen tanks voordat ze worden gebotteld. Rijping op fles: minimaal 6 maanden. 

Prachtig intens robijnrode kleur met aroma's van een rijkelijk en complex boeket, met tonen van roos, violet, met bessen, varen, gevolgd door tabak, leisteen en flarden van balsamico.

De smaak in de mond onthult een sterk, sober karakter. De structuur is goed uitgebalanceerd met een opmerkelijke frisheid, met een geïntegreerde en soepele tannine, zeer lange en mentholachtige afdronk.

Food pairing

De wijn smaakt heel lekker bij rood vlees, gebraad, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen. Ook Dry-aged vlees mag hier zeker niet ontbreken in dit lijstje. 

Kelder: De wijn kan zeker tussen de 8 en 10 jaar bewaren.