De wijn

In het glas vinden we een fluweelrode robe. De wijn is expressief met een zeer discrete houttoets. Deze Grandes Vignes krijgt een lichte vatrijping, dat enkel dient om de tannines te polijsten. In de neus ontdekken we vooral rood fruit met zwarte bes en aalbes. In de mond proeft de wijn fluweelromig en heeft een lange lengte. Een zuivere pinot noir die z'n geld en klasse meer dan waard is. 

Deze wijn is een biodynamische rode wijn afkomstig uit Nuits-Saint-Georges, Bourgogne. 

Het domein

Domaine Sylvain Loichet ligt in het hart van Bourgondië in Chorey-les-Beaune. Sinds de overname in 2005 zijn er veel veranderingen aangebracht, de hele wijngaard is nu in biologische landbouw om de terroirs, het ecosysteem en natuurlijk de gezondheid van de consument te respecteren. Het landgoed ontving een gouden medaille en een zilveren medaille op de Challenge Millésime Bio 2019.

Sylvain Loichet ontwikkelde van jongs af aan een passie voor wijn. Het was dus in 2005, na zijn studie aan de Beaune-school, dat hij de 3,5 hectare wijnstokken van zijn grootouders overnam. Hij creëerde een “haute-couture” handelsactiviteit in samenwerking met wijnmakers uit de Côte-de-Nuits en de Côte-de-Beaune om het assortiment te diversifiëren en het geproduceerde wijnvolume te vergroten.