De wijn

Deze elegante en complexe Valpolicella zet de familietraditie van de Ripasso-methode voort, die in de jaren 1850 werd gebruikt. De stijl is een consistente uitdrukking van de inheemse Corvina, Rondinella en Corvinone druiven en terroir van het gebied. De Ripasso-methode wordt subtiel bereikt door een secundaire verlengde maceratie en fermentatie uit te voeren over de Amarone-druivenschillen, waardoor de wijn een hogere complexiteit, een krachtigere en zachtere body en een intense kleur krijgt.

Met tonen die doen denken aan de Amarone, heeft de wijn een levendige robijnrode kleur. In de neus intense hints van kersen, bosbessen, zoethout en aanhoudende accenten van kaneel en peper. In de mond, zachte en warme gestructureerde fluwelen tannines en een zeer evenwichtige zuurgraad. Lange afdronk met fruitige sensaties.