De whisky

Deze rijke goudkleurige whisky heeft gedurende minimaal 20 jaar in first-fill bourbon vaten gerijpt. Hierdoor krijgen we een florale neus met een vleugel vanille, honing en boterkoekjes. De smaak is complex met toetsen van hout gecombineerd met rijk romige gebakken appelen en chocolade. De afdronk eindigt in een ongelooflijk lange, zachte symfonie. 

Tullibardine Distillery

De geschiedenis van Tullibardine is één van de oudste locaties voor het brouwen en distilleren in Schotland. Hun verhaal dateert uit de 15de eeuw, wanneer een jonge koning James IV van Schotland net voor zijn kroning in 1488, bier gaat kopen bij de lokale brouwer. Deze brouwer stond bekend om fijn bier te produceren als resultaat van de locale waterbron. In 1503 verleende de koning hen een Koninklijk Charter. 

Het is pas in 1947 dat William Delmé-Evans begint met de transformatie van deze originele brouwerij tot de huidige Tullibardine Distilleerderij. Bij het testen van het water uit de nabije bronnen, wist William dat hij de perfecte locatie had gevonden voor het distilleren van whisky.

Het water komt uit de omgeving Ochil Hill, dat ontspruit uit de Danny Burn (Burn betekent bron). Hier vormde meer dan 400 miljoen jaar geleden de heuvels zich uit de lagen basalt en rode zandsteen. De heuvels zijn nog steeds bekend voor het mijnen van goud uit de streek. Het heldere water dat door de heuvels stroomt doet er 15 jaar over om de Danny Burn te bereiken. In 1979 begon Highland Spring ditzelfde water te bottelen.