Voor het sap van de perziknectar persen Van Nahmen alleen de perziksoort White Peach. Deze variëteit heeft een bijzonder intens aroma en een volle smaak.

De heerlijk geurende vruchten betrekken ze van hun oogstboeren in de regio Emilia-Romagna in Italië. De boeren gebruiken een speciale pluktechniek waarbij alleen de volledig rijpe en oogstbare witte perziken in meerdere gangen met de hand worden geoogst. Zo garanderen ze de constant hoge kwaliteit van het sap.

Door de verhoogde viscositeit van het sap blijft het fruitige aroma van de zongerijpte perziken nog enige tijd in de mond hangen.