Na het grote succes van de beperkte Vinhas Velhas 2016, een nieuw paard in de stal: Reserva Tinto Vinhas Velhas. Pure kr...
Een Spaanse topper dat samen met Manga Del Brujo de wijnkaart gesierd heeft bij El Bulli in Barcelona. Een mooie karakte...
De Lantides Little Ark Red is een Griekse rode wijn uit Peloponnesos, op basis van de druivensoorten Agiorgitiko en Xino...
De druif Bobal markeert meteen een stukje geschiedenis met deze Paraje Tornel uit Valencia, Spanje. Gemaakt van oude Bob...
Deze wijn is geproduceerd van de beste Touriga Nacional wijngaardpercelen. Deze zijn gelegen in de regio van Douro Super...
De Darnet Blanc Reserve is een volle Franse witte wijn uit de regio Languedoc/Roussillon regio. Het is een blend van de ...
Een mooie huwelijk tussen Syrah en Grenache. Deze typische Cote Du Rhone springt er meteen uit door z'n uitgesproken kar...
De Aromo Barrel Selection is een Chileense rode wijn uit Maule Valley. Het is een blend van de druivensoorten Cabernet S...
De Domaine De Montvac Vacqueyras Arabesque Rouge is een stevige Franse rode wijn uit de regio van Côtes du Rhône, Chatea...
De Barone Ricasoli Brolio Riserva Chianti Classico is een Italiaanse rode wijn uit de Estate Chianti Classico. Het is ee...
Zowel de Tinto als de Branco zijn populaire wijnen omwille van hun karakter en hoog klassegehalte voor weinig geld. Deze...
Deze Shiraz van Olivedale is een stevige rode wijn die hard doet denken aan de Syrah wijnen uit de noordelijke Côtes du ...
Mooie robijnrode glans die aroma's verhult van zwarte bessen, zoethout, lichte vanilletoetsen van de vatlagering en een ...
Stevig beestje dat ondanks de druivenblend van Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca en Tinta Roriz (Tempranil...
Super elegante rode wijn met veel aanzet en power. Deze hulk transformeert van zachtaardige tot onbetwistbare kampioen i...
De Le Calendre Amarone Della Valpolicella is een stevige Italiaanse rode wijn uit de Veneto regio. Het is een blend van ...
Een nieuwe ridder in de stallen van Olivedale. Dapper en sterk zet deze onvermeende smaken-held een prachtige acte de pr...
Deze geeikte Chardonnay van Olivedale is een Zuid-Afrikaanse bio-wijn. Vintage 2018 behoort meteen tot de 1% beste wijne...
De Torre de Ona Finca San Martin Crianza is een Spaanse rode wijn, op basis van de druivensoort Tempranillo, uit Páganas...
De Côtes Du Rhône Le Clos des Lumières l'Eclat is een soepele Franse rode wijn uit de regio van Côtes du Rhône. Het is e...
Om een zo hoog mogelijke kwaliteit wijn te kunnen maken, worden er alleen oogstjaren gebruikt waarbij de oogst uitzonder...
Brunello behoort net zoals Barolo en Amarone toe aan de Olympus der wijnen. Stevige kaskrakers met zoveel elegance en fi...
Vergelijkbaar met wijnen uit Rioja en Ribera Del Duero, is deze stevige Tempranillo een knisperende wijn met groot bewaa...
Om wijn te laten rusten en rijpen na de gisting, is er nog altijd geen beter recipiënt gevonden dan een eikenhouten vat. Eikenhout is immers een materie die zuurstofuitwisseling toelaat via microporiën, en toch waterdicht is. Die uitwisseling van zuurstof is net voldoende om de wijn zachter, homogener en stabieler te maken, zonder dat hij oxideert.
Eikenhout geeft ook nobele houttannines af (vergelijkbaar met de tannines in de schillen en pitten van de druif), die de wijn structuur en bewaarkracht geven. Daarnaast zorgen aromatische stoffen voor een aangename romigheid die aan vanille doet denken. Geroosterde en gekarameliseerde aroma's kunnen ook voorkomen, afkomstig van het "branden" van het vat (om de planken te kunnen buigen).
Bron: wijnkanaal
