Yonko is de Gentse vertaling voor joint. Alhoewel hennepzaad geen THC bevat, beviel de smaak ons allerbest. Een lichtflorale en zachte citrusgin met de dominerende aanwezigheid van bergamot. Deze zeer geslaagde, expressieve gin stal meteen ons hart qua aroma en smaak. 

Maxime & Simon werkten samen met de Gentse stadsecoloog, Geert Heyneman, die een uitgesproken kennis heeft over planten en eetbare onkruiden. De botanist en culinaire duizendpoot kreeg na een cursus destilleren volop de productontwikkelingsmaak te pakken.

Het is hij die hen hielp bij het uitzoeken en selecteren van kruiden en planten uit de Gentse omgeving en daarbuiten. De vrienden Maxime en Simon besloten, na meer dan een jaar onderzoek, om hun gin   samen met Geert en zijn broer Jan Heyneman, te distilleren bij Heynsquared in Gent.

Het doel was om kleine hoeveelheden te distilleren, om zo elke batch zijn uniciteit te geven. De botanicals werden ook streng geselecteerd op kwaliteit en natuurlijkheid. Geen chemische troep, maar puur natuur. De gin werd uiteindelijk een mix van voornamelijk koriander, bergamot , citroen, limoen  en hennepzaad.

Een aanrader voor mensen die houden van zachte florale gins met een lichte citrustoets.