Appassimento is een wijntechniek, waarmee er een zeer intense, smaakvolle expressie wordt verkregen. Zelfs Julius Caesar was reeds grote fan van dit soort wijnen. Wat net zo speciaal is aan deze techniek...

Wat is solera? Een naam die veelvuldig voorkomt in de sherry -en rumwereld, maar wat betekent het en welke invloed heeft dit op mijn favoriete drankje? Lees het hier...

De ‘biowijn’ is ontstaan in de jaren ’90 van de vorige eeuw. De stap naar ‘lutte raisonnée’ (redelijke bestrijding) werd gezet. Vele wijnmakers stopten met het preventief besproeien

Het is echt niet fijn. Je hebt gasten aan tafel zitten en je tracht de afgebroken kurk uit jouw fles te trekken. Wat doe je eraan en wat is de oorzaak van dat ene stukje kurk dat maar niet mee wilt komen?