Amplus Cabernet Sauvignon van Viña Santa Ema is een Chileense rode wijn uit de premium Amplus-lijn, afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde terroirs in Chili. De wijn is gemaakt rond Cabernet Sauvignon en is gericht op concentratie, complexiteit en elegantie.

In de neus is hij intens en verleidelijk, met aroma’s van zwarte bes, braam en blauwe bes, aangevuld met donkere pruim en een fijne toets van pure chocolade. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd, maar mooi in balans dankzij rijpe, stevige tannines en een lange, fruitige afdronk.

De vinificatie is gericht op het verkrijgen van maximale fruitexpressie en structuur uit het zorgvuldig geselecteerde fruit, waarna de wijn verder wordt opgevoed om zijn complexiteit en elegantie te ontwikkelen. Het resultaat is een volle Cabernet Sauvignon met de typische Chileense combinatie van rijp fruit, structuur en een zachte, moderne stijl.

Aan tafel is dit een uitstekende keuze bij gegrild rundvlees, entrecote, côte à l’os, lamsvlees en stevige stoofgerechten. Ook gerijpte harde kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer rond 16 à 18 °C en geef de wijn eventueel wat lucht voor het schenken.