Domaine des Forges, gelegen ten zuidwesten van Angers in de Loire, is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis sinds 1890. Vandaag leiden Stéphane en Séverine Branchereau het domein met 48 hectare verspreid over prestigieuze appellaties zoals Anjou, Savennières en Coteaux du Layon. Dankzij het unieke microklimaat en de schist-rijke bodems ontstaan hier wijnen met diepgang en karakter.

“L’Audace” is een 100% Chenin Blanc die 11 maanden rijpt op 400L eiken vaten met regelmatige bâtonnage. Het resultaat? Een wijn met een intens bouquet van appel, kweepeer, peer, subtiele toetsen van nootmuskaat, vanille en florale nuances. In de mond proef je een romige textuur, frisse zuren en een harmonieuze balans tussen rijkdom en elegantie. De druiven worden geoogst in het stadium “Poil de Lièvre”, wanneer Botrytis net begint te verschijnen – dit zorgt voor extra concentratie en complexiteit

Ideaal bij geitenkaas, comté, coquilles, kreeft, of als gastronomisch aperitief. Ook heerlijk bij gerechten met romige sauzen of geroosterde groenten.