Barista Black Pinotage is een krachtige Zuid-Afrikaanse rode wijn uit de Western Cape, gemaakt van 100% Pinotage. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Western Cape, met voor sommige jaargangen een belangrijk aandeel afkomstig van oudere bush vines in Swartland.

In de neus vinden we pruim, kers en moerbei, aangevuld met warme specerijen en subtiele tonen van koffie, cacao en geroosterd hout. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, met sappig donker fruit, fluweelzachte tannines en een mooie houtcomplexiteit. De afdronk is lang, soepel en droog, met een aangename kruidige en licht geroosterde finale.

De wijn wordt vergist in een combinatie van inox en betonnen tanks, met zachte overpompingen tijdens de vergisting. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 16 maanden op eikenhout, waarvan 20% in nieuwe Franse barriques. Deze opvoeding zorgt voor extra structuur en de karakteristieke kruidige, geroosterde en cacaotoetsen.

Door zijn volle, sappige stijl is Barista Black bijzonder lekker bij barbecue, lamsvlees, eendenborst, spareribs, pulled pork en kruidige stoofgerechten. Ook bij een stevige burger of gerijpte kaas komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer rond 16 à 18 °C.