De rode wijnen van Casamatta komen uit de jongste wijngaarden van de beroemde Bibi Graetz Winery, gelegen nabij de heuvels van Fiesole met uitzicht op de stad Florence.
De wijn is voornamelijk gemaakt van Sangiovese-druiven (80%), met toevoegingen van Merlot- en Syrah-druiven uit verschillende delen van Graetz Winery. Net als zijn witte tweelingbroer wordt de rode Casamatta gemaakt van een combinatie van wijnen van de oogst van vorig jaar tot een blend van wijnen van de afgelopen vijf jaar. Een echt origineel wijnbereidingsproces, in lijn met de artistieke en creatieve geest van Fiesole.

Het geeft de wijn een heldere, zeer donkere robijnrode kleur.

In de neus is de rode wijn delicaat, met intense tonen van vers rood fruit, hele kersen en wat bloemige toetsen.
In de mond krijg je een fijne, zachte wijn met ronde tannines en levendige zuren, met een interessante afdronk die klein fruit en een licht kruidige sensatie biedt.
De Casamatta Rode wijn is direct en makkelijk te drinken. Het past goed bij voorgerechten en rood vlees.