De Bourgogne Chardonnay "ORIGINES" van Albert Bichot is een witte wijn die wordt geproduceerd van druiven die groeien in de Côte de Beaune en Hautes-Côtes de Beaune. Dankzij de diversiteit in belichting en hoogte van de wijngaarden kunnen ze werken met een mozaïek van percelen, wat resulteert in een prachtige aromatische complexiteit. De ouderdom van de wijnstokken draagt bij aan de geconcentreerde aroma's van deze wijn, met direct herkenbare en kenmerkende smaken.

Bij het proeven van deze wijn, kun je een overheersende neus van witte bloemen en citrusvruchten waarnemen, gevolgd door tonen van honing en gedroogd fruit. In de mond is de wijn zeer goed in balans, waar levendigheid en rondheid op een vaardige wijze samenkomen.

Wat betreft het combineren van deze Bourgogne Chardonnay met gerechten, past de charme van zijn aromatische palet goed bij zeevruchten, vis bereid in saus, of eenvoudig bereide wit vleesgerechten.

Het wordt aanbevolen om deze wijn te serveren op een temperatuur van 12°C. Het kan het beste worden gedronken wanneer het op zijn fruitigst is in zijn jeugd, maar je kunt het ook enkele jaren bewaren om de hinten van brioche te verbeteren.