Château du Seuil Blanc is een biologische witte wijn uit de AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, afkomstig van wijngaarden op 300 tot 500 meter hoogte met stenige klei-kalkbodems. De wijn wordt gemaakt van Rolle, Grenache Blanc en Sauvignon Blanc, een combinatie die zorgt voor een mooie balans tussen frisheid, aromatische expressie en zachte rondheid.

In de neus is hij fris en bloemig, met aroma’s van citroenbloesem en citrus, aangevuld met tonen van sappige witte peer en subtiel exotisch fruit. In de mond is hij levendig, knapperig en sappig, met de ronde textuur van Williams-peer en een verfrissende citrusachtige finale.

De druiven worden direct geperst en vervolgens bij lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks, waardoor de pure fruitexpressie en frisse stijl behouden blijven. Het resultaat is een zuivere, elegante Provence-wijn met een mooie combinatie van frisheid en rondheid.

Deze veelzijdige witte wijn is heerlijk als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij ceviche van sint-jakobsschelpen, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, een salade met warme geitenkaas of lichte Provençaalse gerechten. Serveer hem goed gekoeld rond 8 à 10 °C.