Het Californische EOS verwijst naar de Griekse Godin van de dageraad Eos. Zij stond gekend om elke dag de hemelpoort te openen en liet daardoor de zon opkomen. De godin Eos stond bekend als zeer gepassioneerd in de liefde. De wijnmakers willen zo de link leggen met hun passie, de passie in wijn!

De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden in Californië, waaronder Sonoma County, Lake County en Central Coast.

De witte wijn wordt vergist in een combinatie van inox vaten en nieuw eikenhout.
Zo herken je in de neus aroma's van citrus, rijpe appel, specerijen en toetsen van vanille door het eikenhout.
In de mond is de wijn fruitig en vol van smaak met aroma's van gebakken appel en subtiele houttonen en vanille in de afdronk.