Het Californische EOS verwijst naar de Griekse Godin van de dageraad Eos. Zij stond gekend om elke dag de hemelpoort te openen en liet daardoor de zon opkomen. De godin Eos stond bekend als zeer gepassioneerd in de liefde. De wijnmakers willen zo de link leggen met hun passie, de passie in wijn!

De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden in Californië, waaronder Sonoma County, Lake County en Central Coast.

Na de oogst wordt de wijn vergist in een combinatie van RVS en nieuw eikenhout. Hij heeft een robijnrode kleur met in de neus aroma's van frambozen, kersen, specerijen en kruiden.
In de mond krijg je een sappige wijn met opnieuw veel rood fruit zoals aardbeien & kersen, specerijen en zachte tonen van eikenhout.