De Cabernet Franc van Hubert de Boüard is een schitterend voorbeeld van hoe deze druif kan uitblinken wanneer ze met precisie en respect voor het terroir wordt behandeld. De wijn opent met aroma’s van rijpe framboos, zwarte kers, viooltjes en subtiele kruiden, aangevuld met een vleugje grafiet en ceder. In de mond is hij soepel maar gestructureerd, met fijne, zijdeachtige tannines en een levendige frisheid die het fruit prachtig draagt. De textuur is rond en elegant, terwijl de afdronk lang en verfijnd blijft, met een perfecte balans tussen fruit, kruiden en minerale spanning. Dit is een moderne, toegankelijke maar tegelijk serieuze Cabernet Franc die de handtekening van de wijnmaker duidelijk draagt.

Heerlijk bij gegrilde eendenborst, kalfslende, pasta met paddenstoelen, charcuterie, gegrilde groenten of zachte kazen.