Een karaktervolle Aglianico uit Campania met rijpe kersen, zwarte bessen en kruidigheid, ondersteund door frisse zuren en stevige maar elegante tannines.

Janare Aglianico Sannio DOP van La Guardiense is een rode wijn uit Sannio Beneventano in Campania, gemaakt van 100% Aglianico. De druiven komen uit de heuvels rond Guardia Sanframondi, waar de combinatie van hoogte, mediterrane zon en diverse bodems zorgt voor een wijn met veel karakter, structuur en frisheid.

In de neus komen aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met viooltjes, kruiden en een subtiele peperachtige toets. In de mond is de wijn droog, sappig en stevig, met levendige zuren, rijpe tannines en een mooie minerale spanning. De afdronk is lang en kruidig, met opnieuw tonen van donker fruit.

De druiven worden zorgvuldig geoogst en ontsteeld, waarna ze ongeveer 15 dagen met de schillen vergisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn verder om de tannines af te ronden en zijn fruitige en kruidige karakter verder te ontwikkelen.

Deze Aglianico is een uitstekende keuze bij pasta met ragù, lasagne, gegrild rood vlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen. Ook bij kruidige Italiaanse gerechten komt zijn combinatie van fruit, zuren en tannines mooi tot zijn recht. Serveer rond 16 à 18 °C.