De mousserende wijn

De La Montina Rosé Demi Sec is een Italiaanse Franciacorta, op basis van Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%).

Deze Franciacorta heeft een sappige kleur, met levendige en aanhoudende bubbels. In zowel de neus als de mond heersen dezelfde aroma's van kleine rode bessen en kreupelhout. Dit gaat zeer goed samen met de frisheid en finesse die de Chardonnay druif in deze wijn garandeert.

Deze Franciacorta gaat goed samen met nagerechten zoals kaas of desserts. 

Trivia

Franciacorta is een gebied aan de voet van het Iseo-meer dat dan weer nabij het Garda-meer ligt. Het gebied telt slechts 120 domeinen/producenten. Om de concurrentie met de Champagnes aan te gaan besloot het Consortio di Franciacorta om de regels strenger te maken dan Champagne: Zo mag er enkel Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Blanc gecultiveerd en gebruikt worden, moeten de mousserende wijnen minimum 24 maanden sur lattes liggen en mag er geen suiker toegevoegd worden, zoals dat in Champagne wel mag (chaptaliseren).

Tenuta La Montina is het 5de domein van de regio in zowel capaciteit als kwaliteit. Hun Riserva Baiana stond zelfs vorig jaar op de 2de plaats van alle Franciacorta's, tijdens een vergelijking.