Deze wijn ondergaat een rijping van 14 tot 18 maanden in 225-liter eikenhouten vaten van Franse oorsprong, wat resulteert in een verfijnd en complex smaakprofiel.

De "Prestige" cuvée heeft een intense zwarte kleur, in lijn met de gewaardeerde traditie van AOC Cahors wijnen. In de mond biedt het een ronde aanzet en een medium body gekenmerkt door rijke smaak, zachtheid en een uitstekende balans, aangevuld met de subtiele zoetheid die voortkomt uit de eikenhouten rijping, een bewijs van het zorgvuldige rijpingsproces.

Afkomstig uit de gerenommeerde AOC Cahors, wordt Chateau Famæy L'Incontournable exclusief gemaakt van 100% Malbec-druiven, afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd variërend van 25 tot 45 jaar oud. Deze wijnstokken gedijen in oude alluviale afzettingen van de tweede terras van de Lot, gekenmerkt door grind, kleiachtig zand en diverse keien, wat bijdraagt aan de unieke terroirexpressie van de wijn.

Gedurende het gehele wijnbereidingsproces, van wijngaard tot kelder, wordt nauwgezette aandacht besteed aan detail. Na fermentatie wordt de wijn 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, specifiek afkomstig van de 2e en 3e wijn uit Allier, Centre-Frankrijk, wat diepte en complexiteit toevoegt aan het eindproduct.

Chateau Famæy L'Incontournable is een ware belichaming van excellentie, en biedt een opmerkelijke zintuiglijke ervaring die de fijnste kwaliteiten van Cahors AOC-wijnen illustreert.