Marco Porello Langhe Rosato is een elegante rosé uit de Langhe DOC in Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo. De druiven groeien op steile, kalk- en zandrijke hellingen rond Canale, een terroir dat Nebbiolo een bijzonder fijne en aromatische expressie geeft.

In de neus is de wijn verfijnd en aromatisch, met tonen van roos, aardbei, perzik en granaatappel, aangevuld met subtiele kruidige nuances. In de mond is hij droog, sappig en levendig, met frisse zuren, een licht ziltige mineraliteit en een elegante afdronk.

De druiven worden begin september handmatig geoogst en zacht gekneusd en geperst. Daarna ondergaat de most ongeveer zes uur schilweking, voldoende om de delicate poederroze kleur en aromatische finesse te verkrijgen. De vergisting vindt vervolgens gedurende ongeveer 20 dagen plaats in temperatuurgecontroleerde inox tanks. De wijn rijpt verder op inox tot aan de botteling, waardoor de frisheid en het pure Nebbiolo-fruit behouden blijven.

Dankzij zijn frisheid en gastronomische karakter past deze rosé uitstekend bij antipasti, vitello tonnato, lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, delicate pasta’s, salades en zachte tot halfharde kazen. Serveer hem rond 10 à 12 °C.