De Misty Cove Estate Pinot Gris is een elegante en aromatische witte wijn uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, geproduceerd door het innovatieve wijnhuis Misty Cove Wines. Het wijnhuis, opgericht door Andrew Bailey, staat bekend om zijn moderne en toegankelijke stijl waarbij duurzaamheid en terroirexpressie centraal staan.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Gris afkomstig uit de Upper Wairau Valley, waar stenige rivierbodems en het koele maritieme klimaat zorgen voor een perfecte balans tussen frisheid en rijp fruit. In de neus toont de wijn expressieve aroma’s van rijpe peer, meloen, appel, mandarijn en witte bloemen, aangevuld met subtiele toetsen van honing, lichte kruidigheid en een hint van Turks fruit.

In de mond is hij zacht, sappig en mooi rond met een licht exotische fruitigheid, frisse zuren en een elegante, licht romige structuur die uitmondt in een verfijnde en harmonieuze afdronk.

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en krijgen een korte schilinweking van ongeveer zes uur om extra aroma en textuur te ontwikkelen. Vervolgens fermenteert de wijn in inox tanks met geselecteerde gisten die extra mondgevoel en complexiteit creëren, terwijl de frisheid van het fruit volledig behouden blijft.

Deze Pinot Gris is bijzonder veelzijdig aan tafel en combineert uitstekend met Aziatische gerechten, gerookte zalm, schaal- en schelpdieren, romige pasta’s, lichte barbecuegerechten, paddenstoelen, zachte kazen en kruidige gerechten.