Een eerbetoon in elke slok – deze wijn vertelt het verhaal van Joseph Huskisson, Perdebergs legendarische wijnmaker!

Domein & wijnbeschrijving: Joseph’s Legacy is onderdeel van The Dry Land Collection van Perdeberg Wines, een gerenommeerd wijnhuis in Paarl, Zuid-Afrika. Deze wijn is een complexe en elegante blend van Shiraz (70%), Grenache (10%), Mourvèdre (10%) en Cinsault (10%), afkomstig van 25 jaar oude bush vines die groeien zonder irrigatie – puur op de kracht van de natuur. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een koude maceratie om maximale fruitexpressie en kleur te verkrijgen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw hout, gevolgd door flesrijping van 12 tot 18 maanden.

In het glas schittert een diep robijnrode kleur. De neus wordt verleid met aroma’s van zwarte peper, gedroogde kruiden, rode bessen, kersen en vanille. In de mond is hij gestructureerd maar zijdezacht, met lagen van specerijen, rijp fruit en een elegante tanninestructuur. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en groeit in complexiteit met de jaren.

Foodpairing: Perfect bij flame-grilled rump steak, spicy venison, stoofpot van rundsvlees, of butter chicken. Ook heerlijk bij gegrilde groenten met ras el hanout of een kruidige linzencurry – en ja, deze wijn is vegan-friendly!