Rossouw’s Heritage is een ultra-premium witte blend uit de Dry Land Collection van Perdeberg Wines, gelegen aan de voet van de Paardeberg in Paarl, Zuid-Afrika. Deze wijn is vernoemd naar Jan Rossouw, een pionier binnen Perdeberg, en weerspiegelt de kracht van diversiteit en samenwerking.

De blend bestaat uit 62% Chenin Blanc, 14% Grenache Blanc, 14% Viognier en 10% Verdelho, afkomstig van onirrigated bush vines – druivenstokken die zonder kunstmatige watergift groeien en daardoor intense aroma’s ontwikkelen. 30% van de wijn rijpt 10 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter, wat zorgt voor een subtiele houttoets en een romige structuur.

In het glas ontdek je aroma’s van citrus, passievrucht, lychee en witte peer, met een smaakprofiel dat rijk is aan vanille, tropisch fruit en een levendige zuurgraad. De wijn is expressief, complex en toch toegankelijk – klaar om nu van te genieten, maar met potentieel om tot 7 jaar verder te rijpen.

Foodpairing: Perfect bij gegrilde tong of heilbot, pasta primavera met gebakken garnalen, kip in romige saus, of lijngevangen vis op de barbecue. Ook heerlijk bij een zomerse salade met mango en feta of een zachte geitenkaas.