Redheads Dan'Jango is een rode wijn gemaakt van de Syrah-druif, ook bekend als Shiraz. Het wijnhuis achter deze wijn, RedHeads Studio, is opgericht door een groep jonge wijnmakers in McLaren Vale, Australië. Ze streven ernaar om wijnen met karakter en persoonlijkheid te produceren door de beste percelen van Zuid-Australië te selecteren. De Dan'Jango is onze nieuwste aanwinst van het wijnhuis Redheads en vervangt de geliefde Barrel Monkey.

De naam Dan'Jango komt van een fictief personage, vergelijkbaar met Clint Eastwood, die wordt beschouwd als een bikkel met karakter. Het verhaal inspireert de filosofie achter de wijn: vastberadenheid en vasthoudendheid om de beste Shiraz van Zuid-Australië te vinden.

De druiven voor deze wijn komen uit verschillende uitstekende percelen in South Australia. De vinificatie omvat het ontstelen van de druiven, gevolgd door fermentatie in open tanks waarbij de wijn regelmatig wordt overgepompt om meer smaak te verkrijgen. Na fermentatie wordt de wijn overgebracht naar tanks en eikenhouten vaten, waar het rijpt in gebruikte vaten van Frans eikenhout en nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout.

Redheads Dan'Jango heeft een diep donkerrode kleur en onthult in de geur aroma's van bramen, pruimen en kersen. Op de smaakpapillen biedt deze wijn een volle en sappige ervaring met tonen van pruimen, zwarte olijven en donkere chocolade, ondersteund door ronde tannines.

Deze wijn past uitstekend bij gerechten zoals gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn of een bonenschotel met gegrilde paprika en tomaat. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C. Als rode wijn uit Australië, specifiek uit de regio South Australia, vertegenwoordigt Redheads Dan'Jango de gedurfde en expressieve stijl waar de Australische wijnen om bekend staan.