De Briccomacchia is een Barbera d’Alba uit de Langhe, afkomstig van bodems met een middelzware structuur, klei en een goede hoeveelheid stenen. De druif is uiteraard 100% Barbera, een variëteit die bekendstaat om haar uitgesproken fruitigheid en hoge natuurlijke zuren. De wijn ondergaat temperatuurgecontroleerde fermentatie met extra maceratie en krijgt vervolgens opvoeding in grote eiken vaten en op fles. Dat geeft hem meer diepte en afronding zonder het levendige karakter van de Barbera weg te drukken. In het glas vinden we framboos, rood fruit en violette tonen, aangevuld met subtiele kruidigheid en een elegante houttoets. De smaak is soepel maar goed gestructureerd, met frisse zuren, een mooie body en een lange, evenwichtige afdronk.

Bijzonder veelzijdig aan tafel, van geroosterd rundvlees en gevogelte tot harde kazen zoals Parmezaan en gerijpte pecorino.