De rode wijn Salento Negroamaro 'F' van Cantine San Marzano is een expressie van de 100% Negroamaro-druif. Het biedt een complex en langdurig aromatisch profiel, waarin specerijen, zacht fruit en kersen opvallen. De neus van de wijn is uitnodigend en rijk aan geuren.

De wijn presenteert zich als vol en goed in balans, met een zachte textuur en een plezierige, lange afdronk. Deze eigenschappen geven aan dat het een wijn is die zowel krachtig als elegant is.

Het domein, opgericht in 1962, maakt gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties, maar behoudt tegelijkertijd de oude wijntradities van Puglia. Gelegen in het hart van de DOC "Primitivo di Manduria" tussen de Ionische en de Adriatische Zee, biedt het gebied een unieke terroir met wijngaarden en olijfbomen die gedijen op rode aarde, kalksteen en rotsgesteente.

De bodem, hoofdzakelijk bestaande uit fijne, rode aarde, kalksteen en rotsgesteente, draagt bij aan de complexiteit van de wijn. De wijngaarden liggen op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau, met 4.500 wijnstokken per hectare.

De oogst van de druiven gebeurt volledig handmatig in de laatste week van september. De vinificatie omvat een schilinweking van 18 dagen voor 80% van de druiven en 25 dagen voor de overige 20%, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in vaten van zowel Frans als Kaukasisch eikenhout.

De Salento Negroamaro 'F' wordt aanbevolen als een uitstekende begeleider bij diverse voorgerechten, rood vlees, wild en pecorino kazen. Kortom, het is een wijn die uitnodigt om van te genieten en een reis door de Pugliese smaken en tradities te maken.