Ontdek de Vermentino Salento IGP, een voortreffelijke witte wijn afkomstig uit het betoverende Salento, Puglia. Met een heldere strogele kleur en een verfijnd aroma van witte bloemen, citrus en mediterrane maquis, belichaamt deze wijn de unieke terroir van de streek. De druiven, zorgvuldig geoogst in de laatste week van augustus van wijngaarden met een dichtheid van 5.000 wijnstokken per hectare, ondergaan een precieze vinificatie.

De vinificatie omvat een zorgvuldige ontsteling van de druiven, gevolgd door een koude maceratie om het aromatische potentieel te intensiveren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 13-15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C, waardoor het unieke karakter van de Vermentino-druif behouden blijft. De rijping volgt in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden, waardoor de wijn zijn frisheid en mineraliteit behoudt.

De Vermentino Salento IGP presenteert zich in het glas met een elegante, frisse en mineraalrijke smaak, waarbij subtiele tonen van tijm en rozemarijn een verfijnde complexiteit toevoegen. Deze wijn, met een productiegebied dat op ongeveer 100 meter boven zeeniveau ligt en profiteert van een temperate microklimaat dankzij de nabijheid van de zee, is werkelijk een expressie van het unieke terroir van Salento.

Geniet van deze uitmuntende witte wijn als begeleiding bij visgerechten en verfijnde voorgerechten. Tevens is het een uitstekende keuze om te combineren met een assortiment kazen.