Siós Pla del Lladoner van Costers del Sió is een elegante witte wijn uit de DO Costers del Segre in Catalonië, gemaakt van Garnacha Blanca en Chardonnay. De druiven worden handmatig geoogst en komen van de wijngaard Pla del Lladoner. Het mediterrane klimaat met continentale invloed zorgt voor rijp fruit, terwijl de hoogte en het terroir voor de nodige frisheid zorgen.

In de neus is de wijn complex en verleidelijk, met aroma’s van ananas, meloen en banaan, aangevuld met witte bloemen en subtiele tonen van gedroogd fruit. In de mond is hij breed en volumineus, met rijpe appel, citrus, meloen en een vleugje honing. De mooi geïntegreerde houtinvloed zorgt voor nuances van toast en karamel in de lange afdronk.

De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd. Een deel van de Garnacha Blanca vergist in nieuwe Franse eiken vaten, terwijl de rest in kleine inox tanks wordt vergist. Daarna rijpt de wijn gedurende vijf maanden op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, wat extra romigheid, complexiteit en structuur geeft.

Dankzij zijn body en mooie frisheid is dit een echte gastronomische witte wijn. Hij past uitstekend bij gegrilde of licht gerookte vis, schaal- en schelpdieren, vis met een zachte saus, pasta met zeevruchten en romige risotto. Ook bij foie gras en zachte kazen is hij bijzonder geslaagd. Serveer rond 9 à 12 °C.