Staphyle Partida Limitada Cabernet Franc is een rode wijn uit Agrelo, Luján de Cuyo in Mendoza, gemaakt van 100% Cabernet Franc. De druiven komen van wijngaarden op ongeveer 950 meter hoogte, met klei- en zandbodems. Partida Limitada verwijst naar de kleine microvinificaties van Staphyle, waarbij elk lot een beperkte en unieke productie vormt.

In de neus vinden we vooral kers, zure kers en ander rood fruit, aangevuld met aroma’s van wilde bloemen, verse kruiden, peper en een subtiele vegetale toets. In de mond is de wijn geconcentreerd maar elegant, met sappig fruit, mooie frisheid, verfijnde tannines en een lange, verleidelijke afdronk. De recente 2023-jaargang wordt bovendien omschreven als eerder fruitgedreven dan uitgesproken kruidig, met een subtiele rokerige toets van de houtlagering.

De druiven worden handmatig geoogst en vergisten gedurende ongeveer 20 dagen in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter. De productie is bewust beperkt, wat past bij het concept van de Partida Limitada.

Aan tafel is dit een bijzonder veelzijdige Cabernet Franc. Hij past uitstekend bij lamsvlees, rundvlees, stoofgerechten, gegrild vlees en wild, maar ook bij kruidige gerechten en stevige vegetarische bereidingen. Serveer rond 16 à 18 °C en geef de wijn eventueel wat lucht voor het schenken.