Staro Oryahovo Winery, gelegen nabij de Zwarte Zee in het oosten van Bulgarije, is een modern wijnhuis dat werkt met lokale druivenrassen en respect voor het land. Hun Dimyat White Story is gemaakt van 100% Dimyat, een inheemse Bulgaarse witte druif die bekend staat om haar florale aroma’s en frisse zuurgraad.

De druiven worden handmatig geoogst in de vroege ochtend om hun frisheid te behouden. Na een zachte persing volgt een koude fermentatie in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zijn levendige karakter en aromatische zuiverheid behoudt. In het glas schittert hij met een lichtgele kleur met groene reflecties, en aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en een vleugje tropisch fruit. De smaak is fris, licht en elegant, met een minerale toets en een verkwikkende afdronk.

Foodpairing: Perfect bij gegrilde zeebaars, sushi, salades met citrus en feta, geitenkaas, of asperges met hollandaisesaus. Ook heerlijk als aperitief of bij een zomerse picknick.