De San Marzano Salento IGP Susco Susumaniello is een expressieve Italiaanse wijn uit de regio Puglia. Deze wijn, gemaakt van 100% Susumaniello-druiven, weerspiegelt de passie en toewijding van Cantine San Marzano, een coöperatie opgericht in 1962 door 19 wijnboeren.

Gelegen in het hart van de DOC "Primitivo di Manduria", tussen de Ionische en de Adriatische Zee, biedt San Marzano een unieke terroir met wijngaarden en olijfbomen op rode ondergrond. Het extreme klimaat, met uitdagende omstandigheden zoals droogte, vorst en de Sirocco-wind, wordt door de wijnmakers overwonnen om wijnen van hoge kwaliteit te produceren.

De bodem van de wijngaarden bestaat voornamelijk uit zand-leem met veel rotsen. De druiven worden midden september met de hand geoogst. De vinificatie omvat thermisch gestuurde maceratie en alcoholische gisting gedurende ongeveer 10 dagen met geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden op zowel Frans als Amerikaans eiken.

De Susco Susumaniello heeft een intens robijnrode kleur. Het boeket wordt gekenmerkt door fruitige en bloemige aroma's, aangevuld met gedroogde kruiden en een balsamico toon. De wijn heeft een goede structuur met elegantie en een interessante zuurgraad. De afdronk is gemiddeld tot lang.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C en geniet ervan in combinatie met gegrild vlees en/of belegen kazen. De Susco Susumaniello belichaamt de unieke smaken van Puglia en is een uitnodiging om te genieten van de rijke culinaire ervaringen die deze regio te bieden heeft.