Terramater is een wijnbedrijf dat werd opgericht in 1996 door de drie Canepa zusters. Het bedrijf heeft bijna 500 hectare aan goed onderhouden wijngaarden en prachtige olijfboomgaarden die tot 50 jaar oud zijn. Terramater streeft naar het produceren van fruit van uitzonderlijke kwaliteit en combineert daarbij kwaliteit, technologische innovatie en respect voor de natuur.

Terramater heeft wijngaarden verspreid over drie verschillende valleien, namelijk Maipo, Curico en Maule valley. De Vineyard Reserve reeks van Terramater bestaat uit wijnen met een nadruk op het fruit, licht ondersteund door wat hout. De Vineyard Reserve Zinfandel komt uit de Maipo Vallei en wordt geproduceerd door middel van lage rendementen en een doordacht bewerken van de wijngaarden om de gewenste rijpheid van de druiven te bereiken.

De druiven worden handmatig geoogst in de vroege ochtend omwille van de koelte en blijven gedurende 5 dagen in gesloten gistingskuipen bij een temperatuur van 28°C met speciaal geselecteerde gisten. Het sap en de schillen worden 4 keer per dag omgeroerd. Na de eerste gisting rusten het sap en de schillen gedurende 15 dagen om meer extractie te bekomen. De rode wijn rijpt voor 25% van de wijn gedurende 6 maanden in houten vaten. De wijn wordt gefilterd en gaat daarna op fles.

De Terramater Zinfandel uit Maipo, Chili, heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus heeft deze wijn intense aroma's van zwarte bessen, bramen, kersen en pruimen, evenals subtiele hints van vanille en kruiden zoals zwarte peper en kaneel.

In de mond heeft de Terramater Zinfandel een volle en krachtige textuur met een goede zuurgraad en zachte tannines. Het smaakprofiel wordt gedomineerd door de donkere bessen en pruimen, die worden aangevuld met tonen van kruiden en vanille. De afdronk is lang en fruitig met een lichte pittige toets.

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van ongeveer 13,5%, wat bijdraagt ​​aan de volheid en complexiteit van de smaak. De Terramater Zinfandel is een rijke en geconcentreerde wijn met een uitgesproken fruitige en kruidige smaak, die goed samengaat met gegrild vlees, pasta met rode saus en pittige kazen.