De wijn

De Barbaresco Ronchi van Albino Rocca is een Italiaanse complexe rode wijn uit Piemonte. Hij wordt volledig gemaakt op basis van de Nebbiolo druif. Het is één van de vele mooie producten van de Albino Rocca zussen (Daniela, Paola en Monica).

De wijn heeft een intense robijnrode kleur. In de neus heersen complexe aroma's van zwart fruit, aangevuld door toetsen van aarde en hout. In de mond is het een volle, intense en zachte wijn, waar eveneens de aspecten van zwart fruit terugkomen. Tot slot is er sprake van goed afgeronde tannines en een lange aanhoudende afdronk.

Best vooraf de fles lucht te geven/decanteren! (+-2-3 uur)!

Foodpairing: rood of gebakken vlees, wild, ree, haas, gerechten met truffels, enz.