De wijn

De Baud l'Etoile Chardonnay is een fruitige witte wijn, uit het Franse Jura. L'Etoile is de appellatie in de Jura waar de druivenstokken staan. Deze bodem bevat kalksteen, mergel en fossiele resten. Dit zorgt op zijn beurt (naast de druif zelf) mede voor het profiel van deze Chardonnay.

Het is een monocépage van Chardonnay, die gedurende 15 tot 18 maanden heeft gerijpt in (gebruikte) grote houten vaten (foeders).

De neus: In de neus herken je vooral aroma's van appel, citroenschil en toetsen van noten.

De smaak: In de mond herken je vooral dezelfde aspecten die ook terugkomen in de neus. Het is een ronde wijn met een full body, bijgestaan door een mooie aciditeit.