Scopeto is een witte wijn geproduceerd door Bibi Graetz, een bekende wijnmaker uit Toscane in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Ansonica-druif, die afkomstig is van het eiland Isola del Giglio, gelegen voor de Toscaanse kust.

In het glas heeft de wijn een bleekgele kleur. In de neus is de wijn delicaat en aromatisch, met tonen van witte bloesem, venkel, peer en limoen. Er is ook een lichte ziltigheid waarneembaar, wat de invloed van de zeewind op de wijngaarden van het eiland weerspiegelt.

In de mond is de Scopeto een sappige en verfrissende wijn, met minerale tonen en een subtiele volheid. Het is een levendige en energieke wijn, met een goede balans tussen frisheid en body. De afdronk is lang en aromatisch, met terugkerende fruitige en minerale elementen.

Het wijnhuis van Bibi Graetz werd opgericht in 2000 en heeft inmiddels een cultstatus bereikt dankzij de eigenzinnige wijnen en kunstzinnige etiketten. De wijngaarden waar de Ansonica-druiven voor Scopeto groeien, bevinden zich op het eiland Isola del Giglio, dat bekend staat om zijn arme granieten bodems en het beïnvloedende klimaat van de nabijgelegen zee. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en geperst met droogijs om de aromatische kwaliteiten te behouden. Na de fermentatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn verder om zijn delicate aroma's te behouden. Scopeto is een uitstekende representatie van de unieke terroir van Isola del Giglio en de vakmanschap van Bibi Graetz.