Casale Del Giglio - Petit Verdot
Casale Del Giglio - Petit Verdot
€17,90 Incl. btw

Casale Del Giglio - Petit Verdot

€17,90

Petit Verdot is een laat rijpende variëteit en heeft zich perfect aangepast aan het microklimaat van de Agro Pontino-vallei in Lazio. Ontdek hem hier!

Op voorraad (4)
Aantal
- +
  • Voor 17:00 uur besteld, vandaag verzonden
  • 1 jaar kurkgarantie
  • 100% Belgische onderneming
  • Gratis verzending vanaf 60 euro
  • Meer informatie? Neem contact op over dit product
Productomschrijving

De Druif
Petit Verdot, een rode druivensoort uit Bordeaux, is traditioneel een minder belangrijke partner in blends met Merlot en Cabernet Sauvignon. Petit Verdot is een laat rijpende variëteit en heeft zich perfect aangepast aan het microklimaat van de Agro Pontino-vallei, waar felle zonneschijn, zeebries en warme grond de druif tot perfectie laten rijpen en als een pure variëteit kunnen worden gevinifieerd - iets wat zeldzaam is in Italië.

De wijn
Tijdens de vinificatie worden zowel de 'submerged cap'-techniek als die van 'punching down' toegepast; de eerste is voornamelijk gericht op het extraheren van de zachtere tannines van de druif, de tweede voor de kleur. Gisting onder de dop duurt 15 dagen bij een temperatuur die varieert van 26-28°C. Dit wordt gevolgd door 'délestage' (rekken en keren) om de tannines verder te verzachten en de kleur te stabiliseren. Nadat de nieuwe wijn is gerijpt, ondergaat een deel malolactische gisting in inox cuves, een ander deel in hout. Eenmaal gemengd, brengt de nieuwe wijn 8-12 maanden 'in barrique' door en nog eens 6 maanden in de fles voordat hij in de verkoop gaat.

*Délestage: is een specifiek fermentatiebeheerproces voor rode wijn, ook wel rack and return genoemd. Zoals de Engelse term suggereert, wordt een deel van de fermenterende most uit de fermentatietank afgetapt (gerekt) in een tweede container en vervolgens van bovenaf teruggevoerd naar de oorspronkelijke tank. Het doel van het proces is om de gistende wijn te beluchten en door de druivenschillen gelijkmatig over de tank te verdelen gaat de extractie van hun tannines en kleurstoffen vergemakkelijken.

In de neus krijg je een intens, aanhoudend aroma van rode bessen, kersen, mirte en jeneverbes.

In de mond  vind je een elegante en volle wijn terug met rijke fluweelzachte tannines. Dit geeft de wijn een kruidige, witte gepeperde afdronk.

De wijn gaat erg goed samen met lamsvlees.

 

Specificaties
Druiven Petit-Verdot
Vatlagering 8 à 12 maanden op barrique
Alcohol 14%
Regio Lazio
Land Italië
Bekroningen
Wat onze klanten zeggen

average of 0 review(s)

Geen reviews gevonden
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review
* We'll never share your email with anyone else.
Mijn account
You are not logged in. Log in to make use of all the benefits. Or create an account now.
Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg
Menu
Zoeken
Search suggestions
Geen producten gevonden...
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »