De wijn

Deze blend van Grenache Blanc (85%) en Viognier (15%) heeft een aromatische neus gedreven door wit fruit en een vleugje citrus. De druivenstokken groeien op kalksteenterrassen met kleibodem. De wijn proeft hierdoor wat ronder en fruitiger, met een treffende frisheid. 

Het domein

Eigenaren Tim Ford en Anthony Record sloegen in 2004 de handen ineen met wijnmaker Vincent Chansault en creëerden zo het moderne gezicht van wijn uit de regio.

Op de plek van de beroemde "l'arbre de Moscou" hebben we de wijnmakerij, het restaurant en de boetiek gebouwd. Deze iconische boom dankt zijn naam aan de kadastrale titel van de wijngaarden rondom het Domaine. De boom was een navigatiebaken dat werd gebruikt door de ‘Aeropostale’-pioniers van de luchtpost, beroemd gemaakt door piloten zoals Antoine de Saint-Exupéry.

Domaine Gayda heeft een passie voor de traditionele ‘cépages’ die op de vele verschillende bodems en klimaten in de Languedoc worden verbouwd. Ook zijn variëteiten zoals Cabernet Franc en Chenin Blanc geplant op de thuisboerderij waar de klimatologische invloeden van de Atlantische Oceaan deze geïmporteerde variëteiten laten bloeien.Terwijl de wijngaarden stevig geworteld zijn in traditie en 'terroirs', draait het bij de wijnmakerij zelf om de innovatie, met investeringen in de nieuwste apparatuur en technologie die ervoor zorgen dat vinificatie en rijping in optimale omstandigheden worden uitgevoerd.

In het grootste wijngebied ter wereld streeft Domaine Gayda ernaar om wijn te creëren met herkomst en een gevoel van "zijn" dat een echte weerspiegeling is van de kwaliteit en diversiteit van de Languedoc Roussillon.