Nonino distilleert op een 100% artisinale wijze met stoom in koperen ketels die door Benito Nonino zijn gerenoveerd. De distillatie vindt zeer langzaam plaats om de vluchtige componenten, verantwoordelijk voor de aroma's, een correcte verdamping en daaruit voortvloeiende condensatie mogelijk te maken terwijl de kostbare organoleptische kenmerken van de gekozen druiven intact blijven.

Deze grappa van Nonino is een invecchiata oftewel Vintage Reserve van minimum 18 maanden. Na de distillatie wordt de spirit gerijpt in barriques en kleine vaten. Hierna volgt de botteling zonder toevoeging van kleurstoffen. 

In het glas ontdek je een helder en amberkleurige grappa met gouden reflecties. De aroma's zijn elegant met hints van vanille, gebak, chocolade en kruiden. In de mond proef je een fluweelzachte, maar rijk omhullende grappa.