De mousserende wijn

De La Montina Brut is een Italiaanse Franciacorta. Het is een blend van Chardonnay (85%) en Pinot Noir (15%). Franciacorta wordt vaak vergeleken met kwaliteitsvolle Champagnes.

De Montina Brut heeft een strogele kleur, met groene reflecties en royale bubbels. De aangename aroma's van vers fruit en florale toetsen maken er een echte topper van. De brut is aangenaam zacht en heeft voldoende fraicheur en lengte. Dit kan je naast de betere Champagnes zetten zonder verlegen te worden. 

Uitstekend als aperitief of bij voorgerechten en gerechten met vis of rood vlees. 

Trivia

Franciacorta is een gebied aan de voet van het Iseo-meer dat dan weer nabij het Garda-meer ligt. Het gebied telt slechts 120 domeinen/producenten. Om de concurrentie met de Champagnes aan te gaan besloot het Consortio di Franciacorta om de regels strenger te maken dan Champagne: Zo mag er enkel Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Blanc gecultiveerd en gebruikt worden, moeten de mousserende wijnen minimum 24 maanden sur lattes liggen en mag er geen suiker toegevoegd worden, zoals dat in Champagne wel mag (chaptaliseren).

Tenuta La Montina is het 5de domein van de regio in zowel capaciteit als kwaliteit. Hun Riserva Baiana stond zelfs vorig jaar op de 2de plaats van alle Franciacorta's.