Le Volte dell’Ornellaia combineert een mediterrane uitdrukking van vrijgevigheid met structuur en complexiteit, wat de filosofie van Ornellaia weerspiegelt. Le Volte dell’Ornellaia is een fijne wijn voor spontane wijnliefhebbers en behoeft geen ceremonie. Een wijn die je ongegeneerd wil degusteren die fruit en fraicheur voor stevigheid en duurzaamheid stelt.
De verschillende variëteiten werden afzonderlijk gefermenteerd in kleine stalen tanks om hun raskenmerken intact te houden. De alcoholische fermentatie werd gevolgd door malolactische fermentatie, opnieuw in stalen tanks. De wijn werd vervolgens 10 maanden gerijpt, deels in barrique gebruikt voor Ornellaia en deels in cementtanks, om de perfecte balans te verkrijgen tussen de tanninestructuur en de expressie van vers fruit.
Notities van de wijnmaker
"Le Volte dell’Ornellaia 2018 weerspiegelt perfect de kenmerken van de vintage en laat een grote elegantie en balans zien. De neus is heerlijk complex, zeer fruitig met delicate bloemige en kruidige tonen. De tannine en gladde textuur valt op in de mond en eindigt in een heldere en levendige afdronk. ” Olga Fusari - Winemaker - december 2019
